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乳清蛋白(Whey Protein)的功效和營養

什麼是"蛋白粉"與"乳清蛋白"?是藥物嗎?

 

乳清蛋白不是藥物。乳清蛋白是一種高蛋白粉。

  • 蛋白質為身體主要必需成分之一,對增加肌肉量促進脂肪燃燒極為重要。

     
  • 胺基酸是組成蛋白質的主要成分,除了身體會製造胺基酸外,必需胺基酸只能由外界攝取。

     
  • 含有大量胺基酸的乳清蛋白成為大量運動人士和對身形有要求的人士的首選。


乳清蛋白(Whey Protein)是極度稀有的優質蛋白質。

  • 乳清蛋白是由牛奶中提取出來的物質

     
  • 乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7%

     
  • 乳清蛋白是必需氨基酸和支鏈氨基酸的極好來源,也是唯一能與金屬元素和鈣元素結合的乳清蛋白成分。

蛋白粉飲完會變到好大隻!?

坊間流傳食蛋白粉會變到好大隻,但其實蛋白粉只是營養補充劑
 

  • 身形和身材係取決於不同的訓練同運動
     
  • 蛋白粉不會對其有直接嘅影響
     
  • 所以單純靠蛋白粉就能增加肌肉是不現實的,還需要達到一定的訓練強度,並掌握正確的訓練方法。


身型太瘦削,想增重?

想在訓練上更快達到增重效果,建議使用Marswhey Power增重粉,在蛋白係粉的基礎上加入了人體所需的碳水化合物, 熱量和其他營養成分,更有助於身體增重。

乳清蛋白種類:

濃縮乳清蛋白(whey protein concentration):
 

  • 市面上最為普遍的乳清蛋白,一般國外牌子都是使用濃縮乳清蛋白
     
  • 蛋白質的含量約在30-90%、乳糖約1-5%、脂肪約1-9%
     
  • 因為處理與分解的程度較低,相較便宜

 

分離乳清蛋白(whey protein isolate)
 

  • 相較一般濃縮乳清蛋白,分離乳清蛋白採用進階的處理方法,將乳清內脂肪和乳糖幾乎完全分離
     
  • 蛋白質含量高達9095%,乳糖跌至約0.5%,脂肪跌至約0.51%
     
  • 亦較適合亞洲人使用,因高達95%亞洲人都有乳糖不耐症
     
  • 乳糖不耐症者會因乳糖無法正常分解,而引發腹痛、肚瀉等症狀
     
  • 減低升糖指數亦可以減少暗瘡或粉刺的生長。

 


水解乳清蛋白 (whey protein hydrolysate)

 

  • 為蛋白質過敏症人士研製,將蛋白質分解成幾乎不需消化亦可直接被人體吸收的小分子。
     
  • 價格相對昂貴
     
  • 蛋白質含量8090%,乳糖令到0.5%,脂肪約0.88%

乳清蛋白的好處

增加肌肉

大眾對乳清蛋白的認知,因食用乳清蛋白能增加氨基酸的吸收和製造蛋白質去修復肌肉。有研究指出在運動過後補充乳清蛋白的效果最好。


幫助減脂:

蛋白質能提供飽腹感可以降低吃零食和宵夜的慾望。同時因幫助肌肉量增加,達到能夠提高基礎代謝率,幫助消脂、消耗卡路里

高營養價值、易吸收:

乳清蛋白較其他蛋白質易於消化和吸收。令用家能更有效地塑做自己想要的體型。